BRASSERIE
TBS
TRADITIONAL
Si vous cherchez une salle de brassage inspirée d’un modèle d’époque, notre série TBS Traditional est faite pour vous. Ces unités sont réalisées sur mesure en utilisant conjointement le cuivre, l’acier inoxydable, la fonte, le bois ainsi que des pièces anciennes originales. Nos artistes chaudronniers investissent toute leur passion et leur créativité dans ces réalisations, pour un résultat unique à l’esthétique exceptionnelle.
Les modèles de notre série TBS se composent d’une unité de brassage 2 cuves (bac tourbillonnaire et cuve de filtration). Du fait de leur structure traditionnelle, une hauteur sous plafond plus importante est toutefois nécessaire à leur installation.
TBS 20 hl - Palma/Espagne
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Salle de brassage 2 cuves, composée d’un bac tourbillonnaire et d’une cuve de filtration.
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Intérieur des deux cuves et de leurs dômes ainsi que tubage en acier inoxydable/cuivre.
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Extérieurs des dômes des cuves soudés sur l’intérieur avec isolation, finition cuivre, au choix martelé à la main ou poli.
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Cuve de filtration surmontée au choix d’un couvercle à deux battants en cuivre ou d’un dôme de cuivre.
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Finitions du revêtement cylindrique de la cuve de filtration au choix : bois, brique, carrelage ou cuivre.
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Revêtement cylindrique du bac tourbillonnaire au choix : cuivre, brique ou carrelage.
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Bac tourbillonnaire chauffé à la vapeur.
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Système de filtration WACHSMANN® équipé d’un fond filtrant en acier inoxydable découpé au laser démontable. Evacuation des drèches par le bas.
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Système de vidange ouvert, en cuivre, avec robinets de type « col de cygne ».
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Système de filtration acier inox à fréquence réglable pour un moût contenant moins d’impuretés.
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Deux pompes pour le moût trouble/le moût, la maïsche, le moût définitif, le moût refroidi et le NEP.
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Echangeur thermique pour la condensation de la vapeur avec récupération d’eau et d’énergie.
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Ventilateur pour une évacuation optimale de la vapeur de la cuve.
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Double échangeur thermique en acier inoxydable pour le refroidissement du moût avec récupération d’eau et d’énergie.
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Valves manuelles (eau et produit).
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Boîtier de commande avec commutateurs de charge, fusibles, boutons de commande, régulateurs, etc.
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Cuve tourbillonnaire en cuivre de fabrication artisanale.
Principales caractéristiques techniques :
Modèles et capacité des TBS Traditional :
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TBS-10 (10 hl/brassin)
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TBS-15 (15 hl/brassin)
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TBS-20 (20 hl/brassin)
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TBS-30 (30 hl/brassin)
Disponible en option :
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Système d’empâtage automatique.
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Valves pneumatiques actionnables à distance (eau et produit) (hormis > colonne de contrôle).
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Pièces anciennes originales intégrées à l’installation, telles que colonne de direction en laiton, manomètre ou roues de transmission.
Sécurité et garantie :
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Toutes nos salles de brassage sont conçues dans le respect des normes CE / DIN / VDE / TÜV ;
elles peuvent, sur demande, également répondre aux normes Nema (US), GOST-R ou autres.