Sala cottura sistema CBS Compact WACHSMANN®

La nostra CBS Compact Serie soddisfa tutte le esigenze del birraio: affidabilità, facilità d’uso e longevità abbinate ad un design innovativo e ad una produzione artigianale, fatta a regola d’arte dai nostri ramai e ingegneri bavaresi
L’impianto può essere rivestito sia di rame, sia completamente in acciaio inox. Tiene testa ai più recenti standard tecnologici di produzione di birra e lo spazio richiesto per l’installazione di questa serie è ridotto grazie alla sua forma compatta.

WACHSMANN® CBS-Compact modelli:
CBS-5 (5 hl/cottura), CBS-10 (10 hl/cottura), CBS-15 (15 hl/cottura),
CBS-20 (20 hl/cottura), CBS-30 (30 hl/cottura), CBS-40 (40 hl/cottura)

Le principali caratteristiche tecniche della WACHSMANN® CBS Compact Serie:

  • Sistema a tre recipienti (caldaia, tino filtrazione e whirlpool)
  • Tutti i serbatoi interni, le cupole interne ed i tubi sono d’acciaio inox di massima qualità.
  • Le cupole esterne sono in rame lucido o acciaio inox.
  • Strutture e piattaforme di lavoro in acciaio inox.
  • Tino di filtrazione e processo di filtrazione del mosto sistema WACHSMANN®, equipaggiato con suolo di filtrazione tagliato con laser, smontabile.
  • Tritello controllato a frequenza in acciaio inox per ridurre al minimo i livelli di torpidità del mosto
  • Due pompe per primo mosto/mosto chiaro e miscela/mosto di raffreddamento/CIP
  • Valvole d’acqua e mosto a telecomandate
  • Automazione sistema WACHSMANN® compresa.
  • Riscaldamento della caldaia attraverso vapore
  • Impianto preassemblato, controllato e messo in funzione in Germania
  • Scambiatore di calore per condensazione del vapore con recupero d’acqua ed energia
  • Ventilatore per un’efficace estrazione di vapore della pentola
  • Scambiatore di calore a due zone in acciaio inox per il raffreddamento del mosto con recupero d’acqua ed energia
  • Quadro elettrico completo di interruttori, fusibili, pulsanti, cursori, etc.
  • Mandrino in rame o acciaio inox, fatto a man
  • Completo automatismo della sala cottura (optional)