Sistema de cervecería WACHSMANN® TBS Traditional

Si desea una instalación de cocción fabricada según el modelo histórico, entonces tomará la elección correcta con nuestra TBS Traditional Serie. Esta serie está hecho a medida según modelos históricos utilizando también cobre, acero inoxidable, latón, hierro fundido, madera así como elementos históricos originales. Mucha creatividad y la pasión se gasta aquí por nuestros caldereros para asegurar que cada sistema es único y por lo tanto el más destacado total de cada mesón!

WACHSMANN TBS Traditional Modelos:
TBS-10 (10 hl/cocción), TBS-15 (15 hl/cocción),
TBS-20 (20 hl/cocción), TBS-30 (30 hl/cocción)

Las principales características técnicas de nuestra WACHSMANN® TBS Traditional Serie:

  • Sistema de cervecería con 2-dispositivos que consiste en:
    1 sartén de jacuzzi, 1 cuba de purificación
  • Recipientes interiores y capuchas interiores de los dos recipientes así como tubería hecho de acero inoxidable/cobre
  • Capuchas exteriores opcionalmente martilladas a mano o en ejecución a cobre pulido, soldado, con aislamiento
  • -Cuba de purificación opcionalmente equipada con tapa bipartida de cobre o con capucha de cobre
  • Revestimiento exterior cilíndrico de la cuba de purificación, opcionalmente hecha de madera, ladrillo recocido, baldosas o cobre
  • Revestimiento exterior cilíndrico de la sartén de jacuzzi, opcionalmente en cobre, ladrillo recocido o baldosas
  • Calefacción de la sartén de jacuzzi a través de vapor
  • Cuba de purificación, Sistema WACHSMANN equipada con suelo de purificación de acero inoxidable cortado por laser, extraíble; descarga de orujo por debajo
  • Purificación-cuello de cisne abierto en tina de purificación de cobre
  • Mecanismo de picotazo controlado por frecuencia para niveles de turbidez mínimos del condimento de depuración
  • 2 bombas para condimento turbio / condimento así como mosto, condimento de hierbas o frescas y CIP
  • Termo cambiador para condensación del vapor con recuperación de agua y energía
  • Ventilador para aspiración de vapor eficazmente de la sartén
  • Termo cambiador de 2-zonas de acero inoxidable para enfriamiento del condimento con recuperación de agua y energía
  • Válvulas de producto y agua operadas manualmente
  • Armario de control completo de interruptores de carga, fusibles, teclas de control, reguladores etc.
  • Eje central de cobre y/o acero inoxidable, hecho a mano
  • Opcionalmente:
    • Automatismo de mosto
    • Válvulas de producto y agua neumáticamente controladas a distancia (Excepción > Columna de control!)
    • Piezas originales históricas como columnas de control de latón, manómetro, engranajes de transmisión, montados en la instalación